身体を作る栄養素解説 ～(2) ビタミンC.A.D.E.K～

こんにちは、ＭＩＫＫＥ！の西﨑洋平です。
身体に必要な栄養素について
ブログを書こうと思います。

 

今回は、ビタミンC,A,D,E,Kについて
まとめました。

 

 

ビタミンC

ビタミンCは、アスコルビン酸です。
体内のコラーゲンの合成・体内の抗酸化
(錆びないよう)に働きます。

 

お肌を美しく保ちたい人や、肉体的・精神的な
ストレスが多い人は、体内の酸化 (錆びる) を
防ぐためにもビタミンCを多く摂取するように心がけましょう。

 

 

＜ビタミンCが豊富に含まれる食品＞
みかん、レモン、キウイフルーツ、
グレープフルーツ、いちご、柿、ザクロに
多く含まれています。

 

ビタミンCは、水に溶けやすく、光や熱に弱い
とても繊細な栄養素です。摂取・調理する際には工夫が必要です。

 

ビタミンA

ビタミンAは、レチノールです。
ビタミンAは、目の網膜で光を感じる
「ロドプシン」という物質を作り出します。

 

ビタミンAが体内で不足すると、目が見えに
くくなります。また細菌やウイルスをブロック
する働きが上手く機能しなくなり、風邪をひきやすくなります。

 

＜ビタミンAが豊富に含まれる食品＞
タラ、レバー、うなぎ、あなごなどの
動物性食品や、人参、モロヘイヤ、ほうれん草
などの緑黄色野菜に多く含まれています。

 

 

ビタミンD

ビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、
骨の形成に関わっています。ビタミンDは
太陽の光を受けることで体内で作られます。

 

ですので、あまり紫外線対策をしすぎると
ビタミンD不足になります。
骨の発育障害や、骨粗鬆症での骨折の
リスクが高まるので注意しましょう。

 

＜ビタミンDが豊富に含まれる食品＞

きのこ類、魚類に多く含まれています。
また、ビタミンDは太陽の光を受けることで
体内で作られます。もし、日光を浴びている
時間が少ないと感じている方は、
積極的に太陽の光を浴びましょう。

 

 

ビタミンE

ビタミンEは、トコフェロールです。
ビタミンEは、老化の原因とされる活性酸素
から身体を守る働きがあります。
抗酸化作用をもつビタミンです。

 

＜ビタミンEが豊富に含まれる食品＞
ナッツ、緑黄色野菜、魚介類に多く含まれています。
ビタミンEが不足すると、ホルモンのバランス
が乱れやすくなるため、妊娠しにくくなります。
女性の方は積極的に摂りましょう。

 

 

ビタミンK

ビタミンKは、血液を固めるのに働きます。
ビタミンKが欠乏すると、出血傾向や
血液凝固遅延が起こります。

 

ビタミンKは、止血のビタミンと呼ばれます。
ビタミンKの「K」はKoagulation・凝固という
意味のドイツ語の頭文字が由来です。

 

＜ビタミンKが豊富に含まれる食品＞
緑黄色野菜・海藻や発酵食品、特に納豆菌を
もつ納豆や乳酸菌をもつ漬物に多く含まれています。

 

 

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